우리쌀 가공식품 활용 전문교육 개강

[금요저널] 상주시농업기술센터는 지난 6일 우리쌀 가공식품 활용 전문교육 개강식을 전통식문화체험교육관에서 실시했다.

이번 교육은 우리 쌀 소비 촉진을 주도할 수 있는 지역 급식 관계자를 육성해 쌀 소비 저변을 확대하기 위해 관내 영양사 17명을 대상으로 7월 6일부터 20일까지 매주 수요일 4시간씩 3회 진행된다.

교육내용은 쌀 중심의 우리 식문화에 대한 이해와 올바른 미각형성을 위해 전문 강사를 초빙해 쌀의 가공특성을 알아보고 쌀로 만든 학교 급식용 디저트 3종을 직접 만들어 보는 실습교육으로 구성했다.

특히 이번 교육을 통해 단체급식에서의 쌀 소비 촉진 및 차세대 교육 역량강화를 통한 우리 쌀에 대한 올바른 정보를 제공할 수 있는 기회가 될 것으로 기대된다.

서정현 미래농업과장은“교육을 통해 쌀 중심 식생활의 중요성을 학생들에게 전파함으로써 우리 쌀 소비촉진 기반을 마련하고 바람직한 식습관을 형성할 수 있기를 바란다”고 말했다.