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충남문화관광재단·청운대학교 충남방문의해 시그니처 음식 충남 15계탕 출시

충남문화관광재단·청운대학교 충남방문의해 시그니처 음식 충남 15계탕 출시 [금요저널] 충남 15개 시군의 엄선된 특산물을 재료로 만든 삼계탕 이름이다. 충남도와 금산군, 충남문화관광재단은 ‘2025~2026 충남방문의 해’를 맞아 충남을 방문한 외지인들이 ‘꼭 먹어보고 싶은 충남의 음식’ 개발을 위해 전문가와 공동으로 충남15계탕을 선보였다고 30일 밝혔다. 충남 １５계탕은 금산 인삼을 비롯해 천안 호두, 공주 밤, 논산 대추, 아산 은행, 보령 전복, 계룡 닭, 홍성 갈비, 당진 찹쌀, 서천 맥문동, 청양 구기자, 부여 버섯, 서산 마늘, 예산 쪽파, 태안 생강으로 끓여낸 삼계탕이다. 레시피 개발에는 청운대 호텔조리베이커리경영학과 배인호 교수와 같은 과 재학생 송민수· 임재성 학생, 그리고 서울의 5성급 호텔 유명 셰프 등이 참여했다. 15계탕은 모든 재료를 한꺼번에 넣고 끓이는 방식이 아닌 각각의 재료 특성과 맛을 살리기 위해 다양한 조리법이 사용됐다. 먼저 닭은 뼈를 발라낸 뒤 살점만을 김밥 모양의 롤을 만들어 그 안에 당진 찹쌀과 공주 밤을 넣어 꽃처럼 감쌌다. 또 논산 대추는 씨를 뺀 과육으로 인삼을 야무지게 싸서 대추의 단맛과 인삼의 쌉쌀한 맛의 조화를 이뤄냈다. 보령 전복도 비린 맛을 없애기 위해 무와 다시마, 정종으로 3시간 동안 약불에 쪘다. 삼계탕의 맛을 좌우하는 육수는 서천 맥문동과 청양 구기자, 태안 생강과 함께 천궁, 황기, 겨우살이 등 각종 약재를 넣어 4시간 동안 정성스럽게 우려냈다. 그릇의 꾸밈은 닭 롤을 접시에 가지런히 담고 버섯 위에 밤과 호두, 은행, 대추, 쪽파를 올린 뒤 전복과 돼지 등갈비를 얹었다. 지난 26일 청운대 호텔관광대학에서 진행된 시식회에서 참가자들은 “엄선된 재료만으로 오랜 시간 정성을 다해 끓여낸 탕이어서 육수의 구수함과 깊이가 오감을 자극한다”고 평가했다. 또 다른 참가자는 “뼈가 없어 남녀노소 누구나 먹기 편리할 것 같다”며 “맛의 여운이 오래 남는다”고 평가했다. 충남도와 금산군, 재단 측은 “민선 8기 충남도정 슬로건인 ‘힘센 충남’의 콘텐츠를 반영해 시그니처 음식으로 개발했다”며 “금산 인삼을 중심으로 서로 합을 이루는 프리미엄 보양식”이라고 소개했다. 이번에 개발된 충남15계탕은 7월 18~20일 금산에서 열리는 제5회 금산삼계탕축제 금산인삼약초건강관에서 하루 100명에 한해 한정 판매할 계획이다. 또 고속도로휴게소 및 주요 도시에서 시범 판매를 진행하는 한편 같은 재료를 활용한 약식과 죽 등도 개발할 예정이다. 한편 충남문화관광재단과 금산군은 농림축산식품부와 한식진흥원이 진행한 ‘K-미식벨트’ 공모사업 대상자로 선정돼 인삼을 기반으로 한 미식 투어프그램도 진행할 예정이다.

충남콘텐츠진흥원, 지역특화콘텐츠사업 글로벌 홍보를 위해 재외동포와 업무협약 체결

충남콘텐츠진흥원, 지역특화콘텐츠사업 글로벌 홍보를 위해 재외동포와 업무협약 체결 [금요저널] 충남콘텐츠진흥원은 지난 6월 26일 뉴욕 맨하탄에서 미국뉴욕한인회와 업무협약식를 개최하며 충청남도의 독립운동 역사와 문화, 유산 가치를 홍보하기 위한 협력체계를 구축하기로 했다. 광복 80주년을 맞이해 진흥원에서는 지역특화콘텐츠개발사업을 통해 ‘유관순 열사’ 및 ‘윤봉길 의사’를 소재로 한 실감콘텐츠를 제작하고 있다. 한인회에서는 미국 이민 2, 3세에게 한국 역사에 대해 자긍심을 심어줄 수 있는 좋은 기회로 미국 뉴욕을 중심으로 적극 홍보하기로 했다. 또한 “2025-2026 충남방문의 해”를 맞아 충청남도를 알릴수 있는 기회로 삼겠다고 밝혔다. 진흥원이 추진하고 있는 “지역특화콘텐츠개발사업”은 아카데미 및 인턴쉽 프로그램을 통해 충남지역을 홍보할 수 있는 다양한 장르의 콘텐츠를 개발하는 사업으로 지역 대학생과 실감콘텐츠 분야 선도기업이 함께 참여해 진행되고 있다. 사업 결과물의 전시, 홍보 등을 통해 충남을 대표하는 콘텐츠로 자리매김할 수 있도록 다양한 지원을 추진 중에 있으며 이를 통해 충남 콘텐츠산업을 이끌 크리에이터의 글로벌 진출도 동시에 추진하게 됐다. 진흥원은 뉴욕 방문 이튿날, 맨하탄 Kaufman Music Center의 멀킨 콘서트홀에서 개최된 ‘사비 백제의 색과 혼을 품다’ 공연을 뉴욕시민과 함께하며 백제문화를 알리면서 충남 콘텐츠 글로벌 홍보에도 함께 했다. 이명석 한인회장은 “광복80주년인 올해 미국 뉴욕타임스퀘어에서 상영되는 충남 대표콘텐츠를 전세계인 대상으로 홍보하기 위해 뉴욕한인회가 공동주최로 적극 지원하겠다”고 밝혔다. 김곡미 진흥원장은 “충남 지역특화콘텐츠 작품들이 오는 8월 15일 뉴욕타임스퀘어 광고판을 통해 첫 선을 보일 예정이다”며 “글로벌 예술의 심장인 뉴욕타임스퀘어에서 재외동포뿐만 아니라 전세계에 충남을 알리면서 신진 크리에이터의 글로벌 진출의 기회가 될 수 있도록 적극 지원하겠다”고 밝혔다.

“기후위기 속 문화유산 보호…한유진, 선제 대응 나서”

“기후위기 속 문화유산 보호…한유진, 선제 대응 나서” [금요저널] 한국유교문화진흥원이 장마철 집중호우로 인한 문화유산 피해를 예방하기 위해 국학자료 수장시설에 대한 환경 점검과 안전 관리체계 운영에 본격 나섰다. 이번 점검은 6월 말부터 7월 말까지 약 두 달간 추진되며 고온다습한 장마철 환경에서 발생할 수 있는 누수, 곰팡이, 시설 노후화 등의 위험요소에 선제적으로 대응하기 위한 조치다. 한유진은 수장고 정리실, 촬영실, 보존처리실, 훈증실 등 주요 시설 내부 점검은 물론, 창문·벽체·배수로 등 외부 환경의 취약지점까지 종합적으로 살피고 있다. 아울러 항온항습기 작동 여부 확인, 방수 장비 사전 정비, 온·습도 수기 기록 등 일상적 모니터링을 강화해 소장자료의 안전한 보존을 도모하고 있다. 특히 대응 체계는 1차~3차 단계로 구분되어 운영되며 이상 발생 시 현장 즉시 조치, 부서 내 조율 및 시설부서 협조, 피해 발생 시 대외 보고 및 전사적 대응 체계가 마련돼 있다. 주말에는 교대 비상근무자를 지정해 수장시설 점검과 일지 작성을 지속 수행하고 최신화된 비상 연락망을 통해 신속 대응 체계를 유지 중이다. 이번 조치는 단순한 장마철 시설 점검을 넘어, 문화유산 관리기관으로서의 선제적 대응 역량을 강화하고 유물 기탁자 및 유관기관과의 신뢰를 제고하는 데 큰 의미가 있다. 실제 대응 일지와 점검 사례는 시설관리 담당부서와 공유되어 환류체계를 바탕으로 향후 시설 개선에도 적극 반영될 예정이다. 정재근 원장은 “기후위기 시대에 문화유산의 안전한 관리와 보존은 그 어느 때보다 중요한 과제가 되고 있다”며 “지속 가능한 환경관리 체계를 구축함으로써 문화유산의 고유한 가치를 온전히 지키고 도민과 기탁자 모두가 신뢰할 수 있는 기관으로 거듭나기 위해 최선을 다하겠다”고 밝혔다.

해수욕장·학교 폭력 등 맞춤 안전대책 마련

해수욕장·학교 폭력 등 맞춤 안전대책 마련 [금요저널] 충남도 자치경찰위원회는 도청 별관에서 ‘제85차 자치경찰위원회 정기회의’를 열고 맞춤형 치안 대책을 심의·의결했다. 이날 회의에선 먼저 ‘2025년 여름경찰관서 운영 계획’을 논의했다. 위원회는 지역별 치안 수요를 고려해 7월 5일부터 8월 24일까지 51일간 보령 등 4개 경찰서 6개 여름경찰관서를 운영하기로 했다. 특히 인파가 몰리는 성수기인 7월 18일부터 8월 17일까지 31일 동안은 기동순찰 중부권·남부권에서 총 38명을 집중 지원하기로 했다. 이들은 지역관서 112신고 처리 및 시기별·시간별 치안 수요에 맞는 탄력적 업무를 수행하게 된다. 아울러 운영 전에 폐회로텔레비전·비상벨 등 방범 시설과 범죄 취약 요소를 사전 점검·개선하고 소규모 해수욕장에 대해서도 관할 지역 경찰과 협력 단체의 합동 순찰을 주 1회 이상 실시하는 ‘공동체 치안’ 활동을 추진하기로 했다. 이와 함께 ‘여름 휴가철 음주운전 특별단속 계획’도 의결했다. 7월이 음주운전 및 음주사고 발생률이 높은 시기임을 고려해 7월 14일부터 8월 31일까지 7주간 특별 단속을 하기로 했다. 피서지·관광지 주변, 고속도로 톨게이트 진출입로 골프장·유흥가·식당가 주변, 스쿨존 등을 중심으로 주야간 음주사고가 집중되는 시간대에 단속 활동을 강화할 방침이다. 또 6월 28일부터 8월 17일까지 51일간 4개 경찰서를 중심으로 6개 해수욕장에 대한 현장 합동점검 등의 내용을 담은 ‘하계 기간 피서지 성범죄 예방 활동 추진’ 방안도 논의했다. 이와 관련해 위원회는 성범죄 전담팀을 운영하고 불법 촬영을 상시 점검할 계획이며 해수욕장 내 전광판 송출 및 음성 안내 등을 통해 적극적인 예방 홍보 활동을 편다. 마지막으로 ‘학교 폭력 예방·대응 관련 학교전담경찰관 활동 강화’ 방안도 의결했다. 최근 청양 학교 폭력 사건이 4년간 지속됐음에도 징후를 인지하지 못한 사례를 반면교사 삼아 학교 폭력 징후 조기 감지와 피해자 보호를 위한 학교전담경찰관의 활동을 강화하기로 했다. 112·117 소년사건 모니터링 점검과 교육기관과의 정보 공유, 우범소년 송치제도 및 선도보호제도 활용 등 종합적인 대책 마련에 나선다. 이종원 도 자치경찰위원장은 “이번에 마련한 대책들을 통해 해수욕장 범죄 예방, 음주운전 단속, 성범죄 예방, 학교 폭력 대응까지 도민의 안전과 사회적 약자 보호에 최선을 다할 것”이라고 말했다.