자연 재료로 만드는 우리 된장 만들기

- 새벗유치원, 된장 만들기 체험 실시 -

□ 예천군 새벗유치원(원장 우수경)은 10월 28일(월) 각 교실에서 유아 119명을 대상으로 된장 만들기 체험을 실시하였다.

 

□ 된장 만들기 체험은 콩을 주원료로 한 우리나라 고유의 발효식품을 경험하고 이를 통해 전통음식의 여러 효능을 이해할 수 있는 기회를 제공하는 데 목적이 있다.

[새벗유] 된장 만들기 체험 실시 (1)

□ 된장 체험은 된장을 만드는 데 필요한 재료인 메주콩, 소금, 표고버섯, 대추, 멸치, 그리고 다시마를 충분히 탐색 해보고 적당한 비율로 배합하여 섞어서 만들어보는 활동이다. 유아들이 만든 된장은 가정으로 보내어 가족들과 함께 된장을 숙성시켜 먹어보고 경험할 수 있는 기회를 제공할 예정이다.

 

□ 4세 000은 “대추랑 버섯을 넣으면 더 맛있어진대요! 빨리 된장이 다 완성돼서 먹어보고 싶어요.”라고 말했고, 5세 000은 “된장이 익으려면 한 달은 기다려야 한대요. 내가 만든 된장으로 된장찌개를 요리해서 가족들과 같이 먹을 거예요!”라고 소감을 밝혔다.

[새벗유] 된장 만들기 체험 실시 (2)

□ 우수경 원장은 “아이들이 전통 된장 만들기를 통해 우리 전통 발효 음식의 가치를 배우고 자연의 재료들이 서로 어우러지는 과정을 이해하는 좋은 기회가 되었습니다. 또한 전통 음식의 중요성과 함께 기다림의 소중함을 느낄 수 있는 시간이었습니다. 아이들이 손수 만든 된장을 통해 우리 문화와 자연에 대한 사랑을 키워가길 바랍니다.”라고 밝혔다.