화순군, 벼 후기 관리가 밥맛을 결정한다.

벼 출수 후 완전 물때기 30~40일 적기 수확 55~60일

[금요저널] 화순군은 고품질 쌀 생산을 위해 벼 수확기 물관리 및 적기 수확 등 막바지 관리에 신경 쓸 것을 당부했다.

쌀의 품질을 높이기 위해서 완전 물때기와 수확적기를 잘 판단해야 한다.

완전 물때기는 기상, 토성 등에 따라 시기가 다르나, 충분히 여물 수 있도록 이삭 패고 30~40일경 실시한다.

물때기가 적기보다 빠르면 벼알이 충실하지 못해 청미, 미숙립 발생이 증가해 수량이 떨어지고 너무 늦게 떼면 수확 작업이 늦어져 깨진 쌀이 많이 발생해 품질이 떨어진다.

또한 중만생종 수확시기는 이삭 패고 55~60일경이며 눈으로 보기에 벼알이 90% 이상 누렇게 익었을 때이다.

너무 일찍 수확하면 미숙립이 증가하고 늦게 수확하면 쌀겨 층이 두꺼워지고 금 간 쌀이 많아져 완전미율과 밥맛이 저하된다.

화순군농업기술센터 관계자는 “올해 여름 긴 장마에 이어 가을 잦은 비, 유례없는 혹명나방 피해 등 힘든 여건이었다”며 “고품질 벼를 수확할 수 있도록 현장 지도에 최선을 다하겠다”고 밝혔다.