문화도시 홍성, 청년들의 로컬 미식 창업기 담은 아카이빙 전시 개최

광천 특산물의 힙한 재해석... 청년들이 21일간 발굴한 로컬 F&B 창업 실험기

문화도시 홍성, 청년들의 로컬 미식 창업기 담은 아카이빙 전시 개최 (충청남도 제공)

[금요저널] 홍주문화관광재단 홍성군 문화도시센터는 대한민국 문화도시 조성사업 ‘홍자람’창업지원 프로젝트의 성과를 담은 아카이빙 전시 ‘광천의 맛을 담은 한 접시’를 오는 10월 30일까지 복합문화공간 ‘에피소드 전파사’에서 개최한다고 밝혔다.

이번 전시는 지난 9월 28일부터 약 3주간 광천읍 일원에서 진행된 장기 체류형 로컬 인큐베이팅 프로그램 ‘에피소드 광천살이 6기_F B편’의 치열한 과정과 결과물을 대중과 공유하기 위해 마련됐다.

전시장에 들어서면 청년 참가자들이 21일 동안 광천에 머물며 발굴해 낸 로컬 F B 창업 아이템인 ‘광천의 맛을 담은 한 접시’의 개발 스토리를 만날 수 있다.

해당 메뉴는 △광천김 떡갈비 꼬치 △홍성 양념마늘 △광천 새우젓 칠리소스 등 지역 특산물을 최신 미식 트렌드에 맞춰 파격적으로 재해석한 결과물이다.

특히이 메뉴들은 앞서 열린 ‘2026 홍성 백반페스타’현장에서 직접 판매되며 성공적인 마켓 테스트를 마친 바 있다.

단순한 메뉴 소개를 넘어, 전시 공간에는 청년들의 창업 실험 과정이 사진과 기록물로 빼곡히 채워져 있다.

지역 탐방부터 로컬 상인 인터뷰, 전문가 멘토링, 공유주방에서의 조리 실험, 주민 시식회에 이르기까지 막연했던 아이디어가 하나의 완성된 로컬 비즈니스 콘텐츠로 탄생하는 3주간의 역동적인 여정을 생생하게 따라가 볼 수 있다.

(재)홍주문화관광재단 홍성군 문화도시센터 관계자는 “로컬 창업 아이템을 찾고자 지역에 상주한 청년들이 전문가 컨설팅을 거쳐, 지역의 대형 축제에서 실제 판매와 고객 반응까지 생생하게 경험해 본 뜻깊은 기회였다”며 “이들의 아이디어가 성공적인 창업으로 안찰할 수 있도록 적극 지원하겠다”고 말했다.